Gastronomía y alrededores de el Puerto de la Cruz
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| Algunos platos típicos de los guachinches |
Una costumbre muy arraigada entre los tinerfeños es la de
comer en los “guachinches”, restaurantes típicos en los que pueden degustarse
los platos más representativos de la cocina tradicional, entre los que figuran
los potajes de verduras y la cazuela de pescado.
La “vieja”, especie autóctona,
es uno de los pescados más apreciados, junto con otros como la sardina, el
chicharro, el cherne y la sama. En el apartado de carnes, cabe mencionar la
carne en adobo y el conejo en salmorejo. Tampoco hay que olvidar las célebres
“papas” arrugadas (patatas cocidas con sal), servidas con mojos (salsas). Para
acompañar estas delicias, se puede elegir entre alguna de las cinco
Denominaciones de Origen de vino que se producen en Tenerife: Abona,
Tacoronte-Acentejo, Valle de Güimar, Valle de la Orotava e Ycoden-Daute-Isora.
Desde Puerto de la Cruz se pueden realizar numerosas
excursiones por el norte de Tenerife. Apartamentos Amedi, te recomienda visitar La Orotava, que está situada en el valle homónimo,
posee abundantes ejemplos de casas señoriales de arquitectura canaria y está
declarada Monumento Histórico Artístico. En Icod de los Vinos podremos admirar
un bello conjunto de arquitectura tradicional y estampas tan famosas como la
del drago milenario (árbol autóctono). Garachico fue en origen un importante
puerto y actualmente conserva edificios de gran valor histórico, como el
Castillo de San Miguel, la iglesia de Santa Ana o el Palacio de los Condes de
La Gomera.
De camino a Santa Cruz de Tenerife, merecerá la pena hacer
una parada en San Cristóbal de La Laguna. La Catedral, la iglesia de la
Concepción o el Palacio Episcopal son algunas de las joyas de su casco
histórico, que está declarado Patrimonio de la Humanidad.
Finalmente, llegaremos a Santa Cruz de Tenerife. En torno a
su importante puerto se extienden amplias avenidas, plazas y exóticos espacios
verdes. La capital tinerfeña es famosa por su Carnaval, uno de los más vistosos
de España. Esta fiesta, declarada de Interés Turístico Internacional, se caracteriza
por la espectacularidad de los trajes y la animación de murgas, comparsas y
rondallas (agrupaciones musicales).
